czwartek, 24 grudnia 2015

Pełnoziarniste pierniki żytnie z amarantusem

Potrzebne będą:
300 g mąki żytniej pełnoziarnistej
100 g mąki z amarantusa
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
120 g masła
100 g ksylitolu
60 g syropu z agawy
1,5 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli


Sposób przygotowania:
Masło roztapiamy w garnuszku i odstawiamy do przestygnięcia. W międzyczasie mieszamy wszystkie suche składniki w misce, a następnie dodajemy składniki mokre (łącznie z przestudzonym masłem) i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm i wykrawamy pierniczki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 10-12 minut.


niedziela, 13 grudnia 2015

Czekoladowo-orzechowe smarowidło na bazie awokado

Ponieważ miałam ogromną ochotę na pewien bardzo popularny krem orzechowo-czekoladowy, którego unikam jak ognia ze względu na skład, postanowiłam stworzyć coś zdrowszego. Tak oto powstał krem orzechowo-czekoladowy na bazie awokado, a cukier zastąpił syrop z agawy.

    W tym przypadku proporcje składników tak naprawdę będą zależały od indywidualnych upodobań - jedni wolą smarowidło bardziej czekoladowe i wytrawne, a inni słodkie.Warto więc co jakiś czas próbować podczas miksowania ;)

Potrzebne będą:
- miąższ z 1 dojrzałego awokado
- 2 płaskie łyżki kakao
- ok 70 g orzechów (u mnie 20 g nerkowców i 50 g orzechów laskowych)
- 2 łyżki syropu z agawy

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieszczamy w misce/pojemniku i blendujemy na pastę.Dokładność przemielenia pasty zależy od Waszych upodobań - ja zawsze zostawiam kawałeczki orzechów :)


środa, 2 grudnia 2015

Pełnoziarniste ciasto piernikowe z amarantusem

Bardzo łatwy i szybki przepis na smaczne ciacho o korzennym smaku.

Potrzebne będą:
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 0,5 szklanki mąki z amarantusa
- 2 szklanki mleka
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- 3/4 szklanki ksylitolu
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- garść posiekanych orzechów (u mnie laskowe, włoskie i nerkowce)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy w misce, przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy orzechami i całość pieczemy przez około 45 minut w 180 stopniach C (do tzw. suchego patyczka).



Jesienne słodkości!

piątek, 27 listopada 2015

Zapiekanka z fasolą, pieczarkami i kurczakiem pod pierzynką z puree ziemniaczanego

Przyznam szczerze, że do zrobienia tej zapiekanki zainspirował mnie przepis z programu "Pyszne 25". Oczywiście wprowadziłam do niego kilka zmian, żeby dostosować go lepiej do gustów domowników. Efekt okazał się zaskakujący i na pewno ta zapiekanka zagości w naszym menu na stałe :)

Link do oryginalnego przepisu znajdziecie tutaj: http://www.tvnstyle.pl/aktualnosci,1865,n/przepisy-dla-niespodziewanych-gosci-z-pyszne-25,144735.html


Potrzebne będą:
- 300 g pieczarek
- podwójna pierś z kurczaka
- papryka
- por
- puszka czarnej lub czerwonej fasoli
- 5 dużych, ugotowanych ziemniaków (ok 400 g)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mleka
- pęczek natki pietruszki
- odrobina startego sera do posypania potrawy

Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy w paski, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy na rozgrzanej patelni. Następnie kurczaka przekładamy do miski i na tej samej patelni smażymy pieczarki (pokrojone na spore kawałki) i paprykę pokrojoną w kostkę. Gdy woda odparuje, przerzucamy je do miski z kurczakiem i dodajemy fasolę oraz sparzony por. Całość dokładnie mieszamy.
Do ugotowanych ziemniaków dodajemy mleko i masło, a następnie ucieramy na puree. Na końcu łączymy z posiekaną natką pietruszki.
Nadzienie wykładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy je puree ziemniaczanym, posypujemy startym serem i zapiekamy przez około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.




Jesień pełna warzyw

czwartek, 19 listopada 2015

Ciasto w stylu tiramisu na pełnoziarnistym spodzie

Z pewnością nie jest to typowe tiramisu. Ze względu na ciążę musiałam przede wszystkim wyeliminować z niego surowe jaja i alkohol. Zdecydowanie nie jest to też ciasto dietetyczne, ale wiadomo, że domowe ciasto zawsze będzie miało tą przewagę nad kupnym, że dokładnie wiemy, jakie składniki się w nim znajdują :)

Potrzebne będą:
Na masę:
- opakowanie serka mascarpone
- małe opakowanie śmietany kremówki (uwaga na składy) ok. 200 g


Na biszkopt:
- 5 jaj
- 0,5 szklanki ksylitolu
- 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- szczypta soli

Dodatkowo:
- mocna kawa (2 łyżki kawy na pół szklanki wody)
- kakao do posypania

Żeby biszkopt wyszedł puszysty (a nie jest to wcale łatwe w przypadku mąki pełnoziarnistej), warto do jajek dodać łyżkę ciepłej wody lub po prostu ubijać je na rozgrzanej kuchence gazowej.
Wrzucamy składniki do miski/garnka i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Masę przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 35 minut (trzeba sprawdzać na bieżąco) w temperaturze 180 stopni C.

Schłodzoną śmietanę przelewamy do naczynia i ubijamy. Gdy śmietana będzie już ubita, stopniowo wkręcamy w nią serek mascarpone.

Wystudzony biszkopt nasączamy kawą (wedle uznania), nakładamy masę i posypujemy kakao. Ciasto gotowe! :)



Jesienne słodkości!

sobota, 3 października 2015

Cukinia faszerowana razowym kuskusem, serem feta, papryką i bazylią

Potrzebne będą:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 1 zielona papryka
- spory pęczek bazylii
- kostka sera feta
- ok. pół szklanki kuskusu razowego


Cukinie przecinamy w poprzek na pół, a następnie każdą z połówek rozcinamy wzdłuż. Z tak powstałych łódeczek musimy jeszcze wydrążyć środek (np. za pomocą łyżki), żeby powstało miejsce na farsz. Każdą wydrążoną łódeczkę układamy na blaszce, smarujemy oliwą i solimy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na około 15 minut.
Paprykę oraz wydrążone środki cukinii kroimy w kostkę i podsmażamy krótko na oliwie. W międzyczasie przygotowujemy kuskus wg. instrukcji na opakowaniu - kaszę umieszczamy w misce, wlewamy do niej wrzątek (nieco ponad poziom kaszy), solimy, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut.
Podsmażone warzywa łączymy z kuskusem, dodajemy drobno posiekaną bazylię oraz fetę, mieszamy i nadziewamy cukiniowe łódeczki. Wszystko zapiekamy w piekarniku przez kolejne 15 minut.


poniedziałek, 28 września 2015

Makaron chiński z kurczakiem curry, cukinią i bakłażanem

Potrzebne będą:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 średniej wielkości cukinia (pokrojona w paski)
- 1 średni bakłażan (pokrojony w paski)
- 50 g suszonych grzybków mung
- sos sojowy, sos rybny
- chiński makaron (np. z fasoli mung)
- 2 duże ząbki czosnku
- duża cebula (pokrojona w większą kostkę)
- łyżeczka curry
- czarny sezam do posypania potrawy


Do zamarynowania mięsa:
- łyżeczka curry
- łyżka sosu sojowego
- pieprz kajeński (w ilości odpowiadającej naszej tolerancji na ostrość)
- pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku

Składniki marynaty łączymy i misce, dodajemy mięso pokrojone w paseczki i marynujemy co najmniej przez godzinę. Grzybki i makaron zalewamy wrzątkiem i czekamy aż zmiękną. Gdy grzybki będą już gotowe, kroimy je w paski, ale nie wylewamy wody pozostałej po ich moczeniu.
Na rozgrzanej patelni dość krótko smażymy mięso (żeby go nie przesuszyć) i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Teraz czas na cebulę - trzeba ją zeszklić na oliwie, a następnie dodać czosnek i jeszcze chwilę przesmażyć. Dorzucamy bakłażan, cukinię i grzybki mun i przesmażamy, aż bakłażan odrobinę zmięknie. Dolewamy odrobinę wody z grzybków, wrzucamy mięso z powrotem na patelnię doprawiamy sosem sojowym i rybnym oraz curry i czekamy aż płyn odparuje. Na końcu wszystko łączymy z makaronem, posypujemy sezamem i danie gotowe! :)





czwartek, 3 września 2015

Pasta z środziemnomorska z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Potrzebne będą:
- ok 150 g suszonych pomidorów w zalewie z oleju
- 4 pomidory suszone
- ok. 10 czarnych oliwek
- łyżeczka oregano
- 1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania:
Pomidory odsączamy z zalewy i blendujemy na gładką masę. Dodajemy do nich pomidory suszone oraz oliwki pokrojone w drobną kostkę. Wszystko mieszamy razem z majonezem, doprawiamy oregano i nasze smarowidło do chleba jest gotowe! :)


czwartek, 20 sierpnia 2015

Blok czekoladowy z płatkami pełnoziarnistymi i ksylitolem

Potrzebne będą:
0,5 szklanki wody
200 g masła
400 g mleka w proszku
100 g orzechów (u mnie laskowe, włoskie i nerkowce)
3 łyżki kakao
3/4 szklanki ksylitolu
6 łyżek płatków pełnoziarnistych (u mnie po 2 łyżki płatków orkiszowych, jęczmiennych i żytnich)
2 łyżki sezamu
szczypta soli

Sposób przygotowania: 
Masło rozpuszczamy w garnku i dodajemy do niego wodę, ksylitol oraz kakao, a następnie dokładnie mieszamy. Gdy płyn przestygnie, mieszamy go z płatkami, orzechami i mlekiem w proszku, a powstałą masę przekładamy masę foremki keksówki wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy do lodówki i czekamy aż stężeje.


środa, 5 sierpnia 2015

Falafel


Potrzebne będą:
- szklanka suchej ciecierzycy
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki natki pietruszki (lub kolendry)
- pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- łyżeczka soli
- olej (u mnie rzepakowy)


Sposób przygotowania: 

Ciecierzycę zalewamy  wodą i moczymy przez całą noc. Po 24h wrzucamy ciecierzycę, pokrojoną cebulę, czosnek oraz przyprawy do miski i wszystko miksujemy na gładką masę. Dodajemy natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.
Z tak powstałej masy formujemy kuleczki nieco większe od orzecha włoskiego i smażymy na głębokim oleju przez ok 5 min (aż będą rumiane).





Kuchnia Bliskiego Wschodu 2015


wtorek, 28 lipca 2015

Makaron pełnoziarnisty w sosie szpinakowo-serowym

Potrzebne będą:
- opakowanie świeżego szpinaku (400 - 500 g)
- 100 g sera cheddar (lub innego twardego sera)
- 50 g sera feta
- 1/3 szklanki mleka lub śmietany
- łyżka sosu sojowego
- makaron pełnoziarnisty ugotowany al dente (200-300 g suchego makaronu)

Sposób przygotowania:
Szpinak dokładnie płuczemy i chwilkę podsmażamy na patelni (aż zmniejszy swoją objętość i odparuje woda). Dolewamy mleko, podgrzewamy i dodajemy starty cheddar oraz pokruszoną fetę. Mieszamy i czekamy aż wszystko się rozpuści. Doprawiamy sosem sojowym - warto jednak najpierw spróbować sos, bo feta jest słona sama w sobie. Dodajemy świeżo ugotowany makaron i dokładnie mieszamy go z sosem.



wtorek, 23 czerwca 2015

Lasagne z warzywami

Potrzebne będą:
- bakłażan
- 2 małe cukinie (lub jedna średnia)
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- papryka
- 750 ml domowego przecieru pomidorowego/passaty
- razowy makaron do lasagne
- 200 g startego parmezanu (lub innego sera o intensywnym smaku)

Na sos beszamelowy
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
- szklanka mleka
- odrobina gałki muszkatołowej
- pieprz, sól

Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa kroimy - cukinię, bakłażan i paprykę w paski, seler w plastry, a cebulę w kostkę. Podsmażamy cebulę na oliwie, a gdy się zeszkli, dodajemy pozostałe warzywa i dalej podsmażamy, aż odrobinę zmiękną - ważne, by pozostały al dente. Na końcu dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, chwilkę podsmażamy i zalewamy całość przecierem pomidorowym. W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy. W rondelku rozpuszczamy masło i wsypujemy do niego 2 łyżki mąki pełnoziarnistej. Wlewamy mleko i gotujemy (cały czas energicznie mieszając), aż sos zgęstnieje. Doprawiamy gałką muszkatołową (najlepiej zetrzeć trochę świeżej), curry, solą i pieprzem.

Spód naczynia żaroodpornego smarujemy sosem beszamelowym, układamy nadzienie, polewamy sosem, posypujemy parmezanem, znów nakładamy makaron i postępujemy w ten sposób, aż do uzyskania odpowiedniej liczby warstw. Lasange powinna być zakończona warstwą makaronu, na której znajdzie się sos beszamelowy oraz parmezan.

Wszystko zapiekamy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.



sobota, 6 czerwca 2015

Pełnoziarniste ciasto cytrynowe

 Ponieważ pieczenie nie jest moją najmocniejszą stroną, postanowiłam wykorzystać brytyjski przepis http://www.greatbritishchefs.com/recipes/lemon-cake-recipe, który po prostu dostosowałam do swoich potrzeb.


Potrzebne będą:
- 150 g ksylitolu
- 8 jajek
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ co najmniej 1850)
- sok i skórka z jednej cytryny
- szczypta soli
- masło do wysmarowania blachy
- odrobina otrębów (u mnie gryczane)


Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C, a blachę smarujemy masłem i posypujemy otrębami. Następnie rozdzielamy jaja. W jednej misce miksujemy białka ze szczyptą soli, a gdy piana zacznie gęstnieć, stopniowo dosypujemy ksylitol, ciągle ubijając białka (potrzebna nam sztywna piana).
Żółtka ubijamy, aż staną znacznie bledsze. Delikatnie mieszamy je z pianą z białek za pomocą szpatułki. Następnie stopniowo dodajemy mąkę oraz sok i skórkę z cytryny, powoli i delikatnie mieszając. Wymieszaną masę przelewamy na okrągłą blaszkę o średnicy 28 cm i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut.



piątek, 8 maja 2015

Makaron z krewetkami i czarnymi oliwkami

Oto kolejny wpis gościnny mojego męża, któremu czasem zdarza się coś upichnić :)


"Pyszne krewetki z czarnymi oliwkami to danie idealne dla Panów, - proste, szybkie i w sam raz aby podać je ukochanej osobie na miłą kolację przy świecach... Do przyrządzenia dania potrzeba:

500g krewetek tygrysich, najlepiej świeżych, ale jeśli przeraża Was obieranie krewetek można kupić gotowe, ugotowane mięso z krewetek;
200g makaronu pełnoziarnistego;
150g czarnych oliwek;
3 ząbki czosnku;
2 łyżki masła;
oliwa z oliwek;
spora garść natki pietruszki;
sól i pieprz.


W pierwszej kolejności należy wstawić wodę, a kiedy się zagotuje wrzucić do niej makaron i gotować przez kilka minut, aby nie rozgotować. Makaron powinien być al dente tj lekko twardawy:) Solimy pod koniec gotowania, a po odcedzeniu nie płuczemy makaronu zostawiając odrobinę wody, aby całość na końcu dodać do dania.

Obieramy krewetki z pancerzy, a czosnek z łupin. Nie zapomnijcie wybrać czarnych nitek z górnej części krewetki, które są zbędne i niezbyt apetyczne. Na patelni topimy masło z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek. Gdy masło lekko się zarumieni wrzucamy krewetki najlepiej przekrojone na pół i smażymy kilka minut aż nabiorą złotego koloru. W międzyczasie drobno kroimy czosnek i dodajemy na patelnię. Mieszamy co parę chwil, aby czosnek się nie przypalił. Oliwki kroimy na przykład w poprzek w prążki, aby wyraźnie były widoczne na talerzu i nadawały daniu nie tylko walory smakowe, ale również wizualne. Po kilku minutach dodajemy również oliwki na patelnię, polewając dodatkowo oliwą z oliwek oraz delikatnie soląc. 

Mając przygotowany wkład na patelni, dodajemy ugotowany makaron z odrobiną wody od gotowania (około pół szklanki). Całość smażymy na małym ogniu do odparowania wody, dodając w międzyczasie dużą garść poszatkowanej natki pietruszki. 

Podając na talerzu danie można doprawić solą i pieprzem. Smacznego!"

sobota, 11 kwietnia 2015

Zupa miso z jarmużem i glonami kombu

Zupa miso jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu, a do tego można do niej wrzucać dowolne dodatki, więc każdy może dopasować ją do swojego gustu. Dzięki specjalnej paście z fermentowanej soli, danie nabiera wyjątkowego smaku oraz wartości zdrowotnych. 

Potrzebne będą
- 2 pietruszki
- 1 marchewka
- 100 g jarmużu
- kilka kawałków wodorostów kombu (zalanych gorącą wodą i wymoczonych przez noc, ale jeśli nie mamy czasu, wystarczy je namaczać przez 15 minut)
- 100 g grzybków mun
- 2 łodygi selera naciowego
- 200 g tofu (pokrojone w kostkę)
- 4 łyżki pasty miso


Do wywaru z wodorostów dolewamy wodę i wrzucamy marchewkę oraz pietruszkę pokrojone w paski. Po ok 5 minutach od zagotowania, dodajemy jarmuż, namoczone grzybki mun i wodorosty kombu, również pokrojone w paski oraz plasterki selera naciowego. Gdy wszystko zmięknie, zdejmujemy garnek z palnika, dodajemy tofu oraz pastę miso.



 

środa, 11 marca 2015

Dal z czerwoną soczewicą i cukinią

Potrzebne będą:
200 g czerwonej soczewicy
1 duża cukinia (pokrojona w kostkę)
10 pomidorków koktajlowych
2 cebule (drobno posiekane)
6 ząbków czosnku (posiekane)
łyżeczka świeżego, utartego imbiru
pół łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy
2 łyżeczki curry


Cebulę podsmażamy na oleju do momentu, aż zacznie delikatnie się rumienić. Następnie dodajemy czosnek, imbir, kmin rzymski, gorczycę i curry. Przesmażamy przez około 2 minuty i wrzucamy na patelnię soczewicę. Dolewamy 500 ml wody. Gdy woda zacznie się gotować, dodajemy cukinię i pomidorki i podduszamy wszystko na małym ogniu przez 30 minut. Na koniec doprawiamy solą, dokładnie mieszamy. Danie podajemy z ryżem.


środa, 11 lutego 2015

Wegetariański gulasz z ciecierzycą i bakłażanem

Potrzebne będą:
1 bakłażan
1 papryka
3/4 szklanki ciecierzycy (suchej), namoczonej przez 24h a następnie ugotowanej
1 duża cebula
200 g pieczarek
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka czubricy zielonej
500 ml przecieru pomidorowego

Cebulę, bakłażan oraz paprykę kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki. Następnie chwilkę podsmażamy cebulę i dodajemy pieczarki oraz bakłażan i smażymy go czasu, gdy ten ostatni będzie miękki. Dorzucamy paprykę i dusimy wszystko jeszcze przez chwilę. Zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy cieciorkę oraz przyprawy i dusimy przez ok. 10 min na małym ogniu.

Gulasz najlepiej smakuje z kaszą :)

środa, 4 lutego 2015

Naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Potrzebne będą:
- 6 suszonych pomidorów
- 150 g mrożonego szpinaku
- ok 50 g żółtego sera

Ciasto na naleśniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki żytniej (razowej)
- 2 szklanki mleka
- szczypta soli
- 2 jajka

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w misce. Ciasto swoją konsystencją powinno przypominać emulsję lub rzadszą śmietanę. Jeśli jest za gęste dolewamy mleka lub wody, a jeśli zbyt rzadkie - dosypujemy mąki. Z gotowego ciasta smażymy cieniutkie naleśniki.


Szpinak dusimy chwilkę na małym ogniu (aż się podgrzeje) i dodajemy do niego pomidory pokrojone w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Farsz układamy w górnej części naleśnika, posypujemy serem i zawijamy. Gdy wszystkie ruloniki mamy już gotowe, przekładamy je na patelnię i podgrzewamy na bardzo małym ogniu.



 
 

środa, 21 stycznia 2015

Sałatka z kuskusem razowym, jarmużem i tuńczykiem

Potrzebne będą:
- 250 g kuskusu razowego
- puszka tuńczyka w kawałkach (pamiętajcie, żeby unikać tuńczyka rozdrobnionego)
- średnia cebula
- kilka liści jarmużu
- kilka liści cykorii (opcjonalnie)
- ogórek
- puszka czerwonej fasoli (uwaga na skład!)
- 2 łyżki musztardy (najlepiej z całymi ziarnami gorczycy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek


Kuskus zalewamy wrzątkiem (proporcja 1:1) i pozostawiamy pod przykryciem przez około 20 minut. W międzyczasie odsączamy tuńczyka i fasolę, jarmuż i cukinię dokładnie płuczemy oraz dzielimy na mniejsze kawałki, cebulę drobno siekamy a ogórek kroimy kostkę. W małej miseczce mieszamy składniki sosu - musztardę, oliwę z oliwek oraz szczyptę soli.

Składniki sałatki łączymy w dużej misce, polewamy sosem i danie gotowe. Smacznego!



Niski IG czyli świadome odżywianie

niedziela, 11 stycznia 2015

Sos paprykowo-pieczarkowy z pulpecikami drobiowymi

Potrzebne będą:

Na sos:
- papryka
- 250 gram pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki nasion kolendry
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Na pulpeciki:
- podwójna pierś z kurczaka
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- pół łyżeczki nasion kolendry
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki


Pieczarki pokrojone w plastry podsmażamy na oleju razem z papryką i cebulą skrojonymi w kostkę oraz nasionami kolendry i posiekanym czosnkiem. Gdy woda z pieczarek i papryki odparuje, dodajemy 2 łyżki sosu sojowego oraz odrobinę wody i dusimy wszystko do miękkości. Mielimy sos na gładką pastę i dodajemy pietruszkę.

Mięso, cebulę i czosnek kroimy i mielimy na gładką pastę razem z kolendrą. Dodajemy pietruszkę, sól i pierz, wszystko dokładnie mieszamy, a następnie formujemy średniej wielkości kuleczki. Pulpeciki wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez 5 minut. Przekładamy je do sosu, dokładnie obtaczamy i chwilkę wszystko dusimy na małym ogniu.


 

Zdrowy obiad

Niski IG czyli świadome odżywianie