czwartek, 24 grudnia 2015

Pełnoziarniste pierniki żytnie z amarantusem

Potrzebne będą:
300 g mąki żytniej pełnoziarnistej
100 g mąki z amarantusa
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
120 g masła
100 g ksylitolu
60 g syropu z agawy
1,5 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli


Sposób przygotowania:
Masło roztapiamy w garnuszku i odstawiamy do przestygnięcia. W międzyczasie mieszamy wszystkie suche składniki w misce, a następnie dodajemy składniki mokre (łącznie z przestudzonym masłem) i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm i wykrawamy pierniczki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 10-12 minut.


niedziela, 13 grudnia 2015

Czekoladowo-orzechowe smarowidło na bazie awokado

Ponieważ miałam ogromną ochotę na pewien bardzo popularny krem orzechowo-czekoladowy, którego unikam jak ognia ze względu na skład, postanowiłam stworzyć coś zdrowszego. Tak oto powstał krem orzechowo-czekoladowy na bazie awokado, a cukier zastąpił syrop z agawy.

    W tym przypadku proporcje składników tak naprawdę będą zależały od indywidualnych upodobań - jedni wolą smarowidło bardziej czekoladowe i wytrawne, a inni słodkie.Warto więc co jakiś czas próbować podczas miksowania ;)

Potrzebne będą:
- miąższ z 1 dojrzałego awokado
- 2 płaskie łyżki kakao
- ok 70 g orzechów (u mnie 20 g nerkowców i 50 g orzechów laskowych)
- 2 łyżki syropu z agawy

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieszczamy w misce/pojemniku i blendujemy na pastę.Dokładność przemielenia pasty zależy od Waszych upodobań - ja zawsze zostawiam kawałeczki orzechów :)


środa, 2 grudnia 2015

Pełnoziarniste ciasto piernikowe z amarantusem

Bardzo łatwy i szybki przepis na smaczne ciacho o korzennym smaku.

Potrzebne będą:
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 0,5 szklanki mąki z amarantusa
- 2 szklanki mleka
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- 3/4 szklanki ksylitolu
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- garść posiekanych orzechów (u mnie laskowe, włoskie i nerkowce)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy w misce, przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy orzechami i całość pieczemy przez około 45 minut w 180 stopniach C (do tzw. suchego patyczka).



Jesienne słodkości!