środa, 12 grudnia 2012

Marynowana pierś z kurczaka

To bardzo szybki, ale niezwykle smaczny obiad :)

Potrzebne składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- świeży imbir (ilość w zależności od upodobań, ja miałam kawałek o długości ok 6 cm)
- cebula
- natka pietruszki
- curry
- dobrej jakości olej

Prygotowanie:
Pierś doprawiamy solą, pieprzem i curry. Imbir obieramy - najlepiej zrobić to łyżeczką. Następnie bardzo drobno go siekamy (można zetrzeć na tarce). Cebulę i pietruszkę również drobno siekamy. Wlewamy do miski trochę oleju, dodajemy imbir, cebulę oraz pietruszkę i dokładnie mieszamy. Następnie wkładamy do miski piersi z kurczaka i staramy się je jak najlepiej obtoczyć marynatą. Dobrze by było gdyby poleżały kilka godzin w tej marynacie. Po upływie kilku godzin smażymy je na patelni, najlepiej grillowej. Podsmażyłam również marynatę i dodałam do ziemniaków duszonych.

poniedziałek, 10 grudnia 2012

Ryba w sosie beszamelowo-brokułowym

Składniki:
- 4 filety (np. z mintaja)
- brokuł (najlepiej ugotowany al dente na parze)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
- szklanka mleka - gałka muszkatołowa, curry

Przygotowanie:
Rybę doprawiamy solą, pieprzem i curry. Smażymy na patelni z obu stron. Następnie w rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę pełnoziarnistą. Wlewamy mleko i gotujemy aż sos zgęstnieje. Wrzucamy do niego brokuły (ja pokroiłam je na drobniejsze kawałki) i jeszcze chwilkę gotujemy. Doprawiamy gałką muszkatołową (najlepiej zetrzeć trochę świeżej), curry, solą i pieprzem. W naczyniu żaroodpornym układamy rybę, nakładamy na nią sos i zapiekamy przez 20 min w 180 stopniach. Rybę podałam z brązowym ryżem.