środa, 11 marca 2015

Dal z czerwoną soczewicą i cukinią

Potrzebne będą:
200 g czerwonej soczewicy
1 duża cukinia (pokrojona w kostkę)
10 pomidorków koktajlowych
2 cebule (drobno posiekane)
6 ząbków czosnku (posiekane)
łyżeczka świeżego, utartego imbiru
pół łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy
2 łyżeczki curry


Cebulę podsmażamy na oleju do momentu, aż zacznie delikatnie się rumienić. Następnie dodajemy czosnek, imbir, kmin rzymski, gorczycę i curry. Przesmażamy przez około 2 minuty i wrzucamy na patelnię soczewicę. Dolewamy 500 ml wody. Gdy woda zacznie się gotować, dodajemy cukinię i pomidorki i podduszamy wszystko na małym ogniu przez 30 minut. Na koniec doprawiamy solą, dokładnie mieszamy. Danie podajemy z ryżem.