środa, 30 kwietnia 2014

Szybki pasztet z wątróbki drobiowej i pieczarek (bez pieczenia)

Potrzebne będą:
- 300 g wątróbki drobiowej
- 150 g pieczarek
- cebula
- sól, pieprz, majeranek

Wątróbkę obsmażamy z dwóch stron na dość mocno rozgrzanej patelni, a następnie dusimy ją jeszcze pod przykryciem przez ok. 15-20 minut. Pieczarki i cebulkę smażymy aż zmiękną. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera, dodajemy sól, pieprz oraz majeranek, a następnie miksujemy na gładką pastę.


środa, 9 kwietnia 2014

Lasange z mięsem mielonym i warzywami

Potrzebne będą:
  - 2 puszki pomidorów
- cukinia
- 100 g fasolki szparagowej
- 500 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
- parmezan (ok. 70 g)
- 1 papryka
- 2 ząbki czosnku
- makaron do lasagne (u mnie pełnoziarnisty prosto z Danii - dzięki Ewa :) )
- oregano, bazylia, pieprz i sól

Na sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
- szklanka mleka - gałka muszkatołowa, curry
- parmezan (ok. 50 g)


Sposób przygotowania:
Mięso podsmażyć z cebulą, dodać pokrojoną cukinię, paprykę oraz fasolkę szparagową. Podsmażamy, a gdy warzywa lekko zmiękną, dodajemy pomidory z puszki. Dusimy do momentu, gdy pomidory się rozpadną. Przeciskamy czosnek przez praskę, a następnie doprawiamy do smaku oregano, bazylią oraz pieprzem i solą.

Sos beszamelowy
W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę pełnoziarnistą. Wlewamy mleko i gotujemy aż sos zgęstnieje. Dodajemy do niego starty parmezan.

Naczynie żaroodporne smarujemy sosem beszamelowym, układamy płaty makaronu, nakładamy warstwę nadzienia, sos beszamelowy i posypujemy startym parmezanem. Znów układamy płaty makaronu, nadzienie, sos beszamelowy i tak kilka razy, pamiętając o tym, by ostatnia warstwa została zakończona sosem beszamelowym i parmezanem.
Wszystko pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.