czwartek, 20 sierpnia 2015

Blok czekoladowy z płatkami pełnoziarnistymi i ksylitolem

Potrzebne będą:
0,5 szklanki wody
200 g masła
400 g mleka w proszku
100 g orzechów (u mnie laskowe, włoskie i nerkowce)
3 łyżki kakao
3/4 szklanki ksylitolu
6 łyżek płatków pełnoziarnistych (u mnie po 2 łyżki płatków orkiszowych, jęczmiennych i żytnich)
2 łyżki sezamu
szczypta soli

Sposób przygotowania: 
Masło rozpuszczamy w garnku i dodajemy do niego wodę, ksylitol oraz kakao, a następnie dokładnie mieszamy. Gdy płyn przestygnie, mieszamy go z płatkami, orzechami i mlekiem w proszku, a powstałą masę przekładamy masę foremki keksówki wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy do lodówki i czekamy aż stężeje.


środa, 5 sierpnia 2015

Falafel


Potrzebne będą:
- szklanka suchej ciecierzycy
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki natki pietruszki (lub kolendry)
- pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- łyżeczka soli
- olej (u mnie rzepakowy)


Sposób przygotowania: 

Ciecierzycę zalewamy  wodą i moczymy przez całą noc. Po 24h wrzucamy ciecierzycę, pokrojoną cebulę, czosnek oraz przyprawy do miski i wszystko miksujemy na gładką masę. Dodajemy natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.
Z tak powstałej masy formujemy kuleczki nieco większe od orzecha włoskiego i smażymy na głębokim oleju przez ok 5 min (aż będą rumiane).





Kuchnia Bliskiego Wschodu 2015