Pasta twarogowa z tuńczykiem i papryką

Potrzebne będą:
- puszka tuńczyka w kawałkach
- 150 g twarogu
- 3 łyżki jogurtu
- 2 łyżki posiekanego koperku
- pół papryki
- pieprz i sól

 Sposób przygotowania:
Tuńczyka przekładamy i twaróg do miski i rozgniatamy widelcem, a następnie dodajemy jogurt, koperek, paprykę pokrojoną w drobną kostkę oraz sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.

Czekoladowo-orzechowe smarowidło na bazie awokado

Ponieważ miałam ogromną ochotę na pewien bardzo popularny krem orzechowo-czekoladowy, którego unikam jak ognia ze względu na skład, postanowiłam stworzyć coś zdrowszego. Tak oto powstał krem orzechowo-czekoladowy na bazie awokado, a cukier zastąpił syrop z agawy.

    W tym przypadku proporcje składników tak naprawdę będą zależały od indywidualnych upodobań - jedni wolą smarowidło bardziej czekoladowe i wytrawne, a inni słodkie.Warto więc co jakiś czas próbować podczas miksowania ;)

Potrzebne będą:
- miąższ z 1 dojrzałego awokado
- 2 płaskie łyżki kakao
- ok 70 g orzechów (u mnie 20 g nerkowców i 50 g orzechów laskowych)
- 2 łyżki syropu z agawy

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieszczamy w misce/pojemniku i blendujemy na pastę.Dokładność przemielenia pasty zależy od Waszych upodobań - ja zawsze zostawiam kawałeczki orzechów :)

Pasta z środziemnomorska z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Potrzebne będą:
- ok 150 g suszonych pomidorów w zalewie z oleju
- 4 pomidory suszone
- ok. 10 czarnych oliwek
- łyżeczka oregano
- 1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania:
Pomidory odsączamy z zalewy i blendujemy na gładką masę. Dodajemy do nich pomidory suszone oraz oliwki pokrojone w drobną kostkę. Wszystko mieszamy razem z majonezem, doprawiamy oregano i nasze smarowidło do chleba jest gotowe! :)

Hummus z pieczoną papryką i czosnkiem

Potrzebne będą:
- 3 łyżki tahini (skorzystałam z tego przepisu: http://wookiewkuchni.blogspot.com/2012/09/hummus-pasta-z-ciecierzycy-z-bliskiego.html)
- 200 g suchej ciecierzycy
- 2 papryki (u mnie żółte)
- 4 ząbki czosnku
- olej sezamowy
- woda z gotowanej ciecierzycy
- sok z połowy cytryny
- pieprz kajeński, pieprz i sól

Ciecierzycę najlepiej namoczyć dzień wcześniej. Następnie gotujemy ją do miękkości w osolonej wodzie.

Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy na 4 części. Umieszczamy na blaszce i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Po 5 minutach dorzucamy na blachę 2 ząbki czosnku, najlepiej w łupinach. Gdy skórka papryki zacznie brązowieć, wyciągamy wszystko z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.Paprykę i czosnek obieramy i dodajemy je do ciecierzycy, soku z połowy cytryny, 1 łyżki oleju sezamowego, tahini oraz 2 drobno posiekanych ząbków surowego czosnku. Dodajemy trochę wody, w której gotowała się ciecierzyca, odrobinę pieprzu kajeńskiego, pieprz i sól, a następnie wszystko miksujemy. Jeśli pasta jest jeszcze zbyt gęsta, znów dolewamy trochę wody.

Naleśnikowe rollsy z dwoma pastami

Potrzebne będą:
ok 6 naleśników (u mnie: z mąki pełnoziarnistej żytniej)

Pasta z ciecierzycy:
- 1/3 szklanki suszonej ciecierzycy (można zastąpić ciecierzycą z puszki)
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego

Ciecierzycę moczymy dzień wcześniej a następnie gotujemy aż zmięknie (oczywiście, jeśli używamy ciecierzycy z puszki, pomijamy te kroki). Następnie miksujemy cieciorkę razem z koncentratem, oliwą, sosem sojowym na gładką pastę.

Pasta z oliwek, suszonych pomidorów i kaparów:
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- ok 6 suszonych pomidorów
- 6 oliwek
- kilka małych kaparów (4-6)
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz

Cebulę i czosnek podsmażamy chwilkę na oliwie. Następnie miksujemy je na gładką pastę z oliwkami, pomidorami i kaparami. Przed doprawieniem solą trzeba spróbować pastę, ponieważ czasem suszony pomidory są wystarczająco słone. Dodajemy zioła prowansalskie, pieprz i dokładnie mieszamy.

Na naleśniki nakładamy jedną z past, zwijamy ciasno i kroimy w poprzek na 2 cm roladki.

Z pastą z ciecierzycy

Z pastą z suszonych pomidorów, oliwek i kaparów

Pasta z tuńczyka

Tym razem postanowiłam zrobić własną pastę z tuńczyka - to świetna alternatywa dla sztucznych past sklepowych, a na dodatek można ją bardzo łatwo i szybko przygotować :)Jednak kupując tuńczyka w puszcze zawsze wybierajcie wersję w kawałkach, a nie rozdrobioną żebyście widzieli, co jecie. Tuńczyk rozdrobniony to tak naprawdę odpady...

Potrzebne składniki:
- tuńczyk w kawałkach (może być w oleju lub w sosie własnym)
- 1 jajko ugotowane na twardo
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 ogórki kiszone
- sól i pieprz

Najpierw wrzucamy do blendera tuńczyka, pokrojone jajko, cebulę, dodajemy oliwę, sól i pieprz. Miksujemy wszystko na gładką pastę. Następnie kroimy ogórki w dość drobną kostkę i dodajemy do pasty. Gotowe! :)

Domowa pasta jajeczna

Zamiast jeść sklepowe pasty pełne "witaminki E", lepiej przygotować własną w domu :) Nie dość, że zaoszczędzimy na tym parę groszy, to jeszcze będziemy wiedzieć, co tak naprawdę jemy - zwłaszcza jeśli kupujemy jajka ze sprawdzonego źródła i wiemy czym karmione były kury :) Pasta jest bardzo łatwa w przygotowaniu i zajmuje to naprawdę chwilkę.

Składniki
- 4 jaja
- łyżeczka musztardy (np. sarepskiej)
- 2 łyżeczki majonezu
- pół pęczka szczypiorku
- sól i pieprz


Jajka gotujemy na twardo. Gdy już przestygną obieramy je ze skorupek i kroimy na większe kawałki. Wrzucamy do pojemniczka do blendera, dodajemy majonez, musztardę, sól i pieprz. Miksujemy na pastę i dorzucamy do całości drobno posiekany szczypiorek. Mieszamy i próbujemy. Ilość dodanego majonezu czy soli tak naprawdę zależy od naszych indywidualnych upodobań :)
Pastę można zrobić również krojąc jajko w drobną kostkę.

Pasta z zielonej soczewicy

Od dawna chciałam skosztować tego specjału, tym bardziej, że soczewica jest niezwykle zdrowa. Być może pasta nie wygląda zachęcająco, ale na pewno jest smaczna zwłaszcza z chlebem wypieczonym w domu :)

Składniki:
- 150g soczewicy
- cebula średniej wielkości
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: słodka papryka, ostra papryka, curry, czarnuszka, oregano
- siemię lniane
- łyżeczka sosu sojowego.

Soczewicę gotujemy aż stanie się miękka. W międzyczasie, drobno posiekaną cebulę oraz czosnek podsmażamy na patelni. Czekamy aż soczewica nam przestygnie, dodajemy cebulkę oraz czosnek, a także przyprawy: pół łyżeczki papryki czerwonej, po łyżeczce curry, oregano i czerwonej papryki oraz sos sojowy. Wszystko miksujemy żeby uzyskać pastę. Na koniec dosypujemy czarnuszkę i siemie lniane (według uznania). Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.