1 kg żeberek wieprzowych
łyżka sosu z papryczek piri piri
6 ząbków czosnku
łyżka soli
sok z cytryny
kieliszek wina
Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy, a następnie mieszamy go w misce z solą, sosem piri piri, sokiem z cytryny i winem. Żeberka kroimy na mniejsze kawałki - tak, by w każdym z nich znajdowała się jedna kostka. Wkładamy je do marynaty i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny. Następnie układamy je na blaszce i pieczemy przez 70-90 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Przepis zainspirowany książką Kuchnia portugalska Pawła Lorocha.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz