wtorek, 16 września 2014

Hummus z pieczoną papryką i czosnkiem

Potrzebne będą:
- 3 łyżki tahini (skorzystałam z tego przepisu: http://wookiewkuchni.blogspot.com/2012/09/hummus-pasta-z-ciecierzycy-z-bliskiego.html)
- 200 g suchej ciecierzycy
- 2 papryki (u mnie żółte)
- 4 ząbki czosnku
- olej sezamowy
- woda z gotowanej ciecierzycy
- sok z połowy cytryny
- pieprz kajeński, pieprz i sól

Ciecierzycę najlepiej namoczyć dzień wcześniej. Następnie gotujemy ją do miękkości w osolonej wodzie.

Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy na 4 części. Umieszczamy na blaszce i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Po 5 minutach dorzucamy na blachę 2 ząbki czosnku, najlepiej w łupinach. Gdy skórka papryki zacznie brązowieć, wyciągamy wszystko z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.Paprykę i czosnek obieramy i dodajemy je do ciecierzycy, soku z połowy cytryny, 1 łyżki oleju sezamowego, tahini oraz 2 drobno posiekanych ząbków surowego czosnku. Dodajemy trochę wody, w której gotowała się ciecierzyca, odrobinę pieprzu kajeńskiego, pieprz i sól, a następnie wszystko miksujemy. Jeśli pasta jest jeszcze zbyt gęsta, znów dolewamy trochę wody.



2 komentarze:

  1. uwielbiam hummus! ale przyznaję, że z papryką jeszcze nie jadłam:) do wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
  2. Na pewno jest pyszne, z czosnkiem i papryką musi być!:)

    OdpowiedzUsuń